“LaLunaTraLeStelle” i due appuntamenti di Bologna e Vicenza

lalunatralestelle   “LaLunaTraLeStelle” è il nome di una serie di appuntamenti itineranti organizzati dalla cantina Terredavino per far conoscere i suoi vini abbinandoli con creazioni di grandissimi chef del territorio.     lalunatralestelle   I primi due appuntamenti si sono svolti a Bologna il 14 Ottobre all’interno della splendida sede del Hotel Portici e a Vicenza il 21 Ottobre presso il centro di formazione O.Zanon.

Più che eccellenti i nomi degli chef coinvolti in entrambe le occasioni. lalunatralestelle   Nel primo appuntamento di LaLunaTraLeStelle Bologna: Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi a Sasso Marconi (BO) ha presentato -Baccalà mantecato con capperi e pomodoro candito- e -Tortelli di maialino, nocciole e ricotta stagionata nel fieno- Gianni D’Amato del Rigolettino di Reggiolo (RE) e Caffè Arti e Mestieri di Reggio Emilia ha servito -Millefoglie di cotechino con crema morbida di patate- e -Risotto cremoso al parmigiano reggiano e balsamico tradizionale di Reggio Emilia- Luca Marchini del Ristorante L’Erba del Re di Modena ci ha spiazzato con due preparazioni apparentemente semplici che nascondevano in realtà una comolessità di gusti eccezionale -Tartare di razza bianca con Squacquerone- e  -Gamberetti in “salsa cocktail”-

Giovanna Guidetti dell’Osteria La Fefa di Finale Emilia (MO) ha portato la sua -Zuppa tiepida di lenticchie al profumo di rosmarino con cubotti di Zampone di Modena-  la mitica -Sfogliata di Finale Emilia- e la -Torta di tagliatelle con zabaione- E infine Agostino Iacobucci, il “padrone di casa” chef de I Portici Hotel Bologna ha presentato il classico -Babà napoletano- lalunatralestelle   Nell’appuntamento di Vicenza altri grandissimi nomi del panorama gastronomico Nicola Portinari de La Peca di Lonigo (VI) ha presentato -Cremoso di Baccala’ con cavolfiore e gelatina di aceto- e -Mini Hamburger di costine di maiale, verdure, glassa di salsa di barbecue e semi tostati- Antonio Dal Lago da Casin del Gamba di Altissimo (VI) ha proposto -Insalata tiepida di coscia d’Anitra in confit e radicchio rosso con sciroppo di melograno e profumi di spezie- e -Guance di Maiale brasate con purea di patate e carote, vela di polenta e salsa di santoreggia-

Giancarlo Perbellini di Perbellini di Isola Rizza (VR) -Vitello tonnato d’oggi- e -Ravioli farciti di latte su porri, tartufo nero e ricci di mare- Renato Bosco di Saporé, San Martino Buonalbergo (VR) -Doppio Crunch di Pizza vegetariana- e -Crunch di Pizza con formaggi della Lessinia- lalunatralestelle

Grande festeggiato d’onore (che da anche il nome all’evento LaLunaTraLeStelle) il Barbera d’Asti Superiore “La Luna e i Falò” di Terredavino  che compie le su prime 25 vendemmie di produzione.

Partner delle serate altri prodotti eccellenti in degustazione: caffè Illy, cioccolato Domori , confetture Agrimontana, culatello Antica Corte Pallavicina , formaggi Luigi Guffanti , panettoni  Loison e infine acque S.Pellegrino. _DSC5195

“LaLunaTraLeStelle” i due appuntamenti di Bologna e Vicenza ultima modifica: 2013-10-28T09:48:22+01:00 da patrizia

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