Luigi Nervi è una storica cantina che si trova a Gattinara in provincia di Vercelli
a dire il vero è LA cantina di Gattinara, non perché sia l’unica ma perché la più antica fondata nel 1906, durante il social chef piemonte blog tour siamo andati a visitare le sue cantine e le sue vigne, ed è stata un’ esperienza unica
La lunga storia della cantina Luigi Nervi ha potuto continuare ad esistere grazie ad un investitore straniero che si è innamorato di questi posti e di questi vini: del 2011 infatti la la proprietà è passata in mano a 4 famiglie norvegesi che portano aventi con successo il nome Luigi Nervi, in un ambito non solo nazionale
I 24 ettari di vigne Molsino, Valferana e Garavoglie sono caratterizzate da un ph molto acido e grandi presenze di argilla il che porta ad una altissima capacità di assorbimento di minerali da parte delle piante, quasi 10 volte tanto la media dei vigneti italiani
Questo permette di trasferire nel grappolo caratteristiche uniche di acidità, tannini e colore oltre a permettere ai lieviti di far fermentare il mosto in modo molto più naturale
I vini prodotti sono: Spanna (Nebbiolo), Gattinara, Valferana (Gattinara), Molsino (Gattinara), Bianca (Erbaluce di Caluso), Rosa ( Coste della Sesia rosato).
Nella antica cantina con i soffitti a volte abbiamo potuto vedere botti di varie dimensioni e fattura. Ci viene anche spiegata il ciclo vitale di una botte, e l’uso dei diversi legni come modifica il gusto del vino
in controtendenza con la moda attuale in quanto andrebbe troppo ad interferire con il sapore di questi vini già molto importanti
Durante la nostra cena nel ristorante Da Cinzia abbiamo potuto assaggiare alcuni di questi vini rossi, mentre in cantina abbiamo avuto modo di assaggiare Bianca e Rosa, due ottimi vini in particolare Rosa che lo scorso anno ha vinto il premio come miglior vino rosato importato in Norvegia.
