Per Tutti i Gusti Lombardia – Sheraton Malpensa Hotel

_DSC780117 Giugno 2013 ultimo atto della rassegna Per Tutti i Gusti Lombardia protagonista.  La giornata si è svolta come sempre nel ristorante Il Canneto del Sheraton Malpensa Hotel sotto la supervisione dello chef Enrico Fiorentini

_DSC7791

e ancora una volta organizzata dal direttore editoriale Carlo Vischi

_DSC7781Come anche nelle precedenti edizioni, Per Tutti I Gusti Lombardia inizia con un interessantissimo show cooking

_DSC7680Il primo chef che ci viene presentato è Daniel Facen del ristorante A’Anteprima di Chiuduno (BG)

_DSC7651

Le sue tecniche di cucina si avvalgono di macchinari presi in prestito dall’industria farmaceutica, una cucina dove la ricerca è la priorità

e la sperimentazione sempre in primo piano, una cucina che viene definita Molecolare

_DSC7699

Passiamo ad un mondo completamente diverso, molto più tradizionale, entriamo nel regno dei sapori del ristorante Osteria da Pietro,

_DSC7767

anche questo una stella Michelin, dove Fabiana lo chef,

_DSC7769

insieme al marito Giampietro

_DSC7720

portano avanti la tradizione coniugata all’eccellenza

_DSC7757

E infine Ettore Bocchia

_DSC7788

Se su Wikipedia scrivete Gastronomia Molecolare il suo è il primo nome che vi comparirà

_DSC7830

Ettore Bocchia è colui che ha iniziato e promulgato in Italia la cucina molecolare

_DSC7814

E insieme ad Andrea Arienti, con il quale lavora da sempre ( attualmente al Mistral di Villa Serbelloni Bellagio ) ci ha dato una dimostrazione davvero spiazzante di cosa sia la cucina molecolare

_DSC7860

ma su questo vi teniamo in sospeso…perchè ne riparleremo in modo molto approfondito

Per Tutti i Gusti Lombardia

Terminato lo show cooking ci spostiamo in sala conferenze per un interessante meeting in cui si parla di On Line Reputation Management

Per Tutti i Gusti Lombardia

Dopo i saluti di Gianenrico Esposito general manager di Sheraton Malpensa che illustra la case hisory dell’importante struttura che dirige, la parola passa a vari esperti del settore tra cui Carlo Vischi e Gianluca Neri, il famoso blogger meglio conosciuto come Macchianera

Per Tutti i Gusti LombardiaMolto interessante in particolare l’intervento di Francesco Tapinassi, dirigente al turismo della provincia di Grosseto, che ha fornito degli spunti per nulla scontati su cui riflettere

A lavori conclusi si torna al Canneto Restaurant.

Per Tutti i Gusti Lombardia

Qui ad attenderci una strepitosa distesa di finger food, dolci e salati, non solo buonissimi ma curatissimi nei giochi cromatici e nella presentazione

 

A Per Tutti i Gusti Lombardia lo staff di Enrico Fiorentini, affiancato da Carlo Molon, si è davvero superato!

Per Tutti i Gusti Lombardia

Un bravi a tutti e a rivederci a dopo l’estate!

Per Tutti i Gusti Lombardia

Per Tutti i Gusti Lombardia – Sheraton Malpensa Hotel ultima modifica: 2013-07-02T09:29:32+01:00 da patrizia

«

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *