Laux è una frazione di Usseaux in Val Chisone…e già non sappiamo bene come pronunciarla…Lò? Laù? Siamo in Piemonte, a due passi dalla Francia: propendiamo per la prima ipotesi

Questo minuscolo paese di case in pietra e legno a cui si arriva dopo una breve strada immersa nel bosco che si stacca dalla statale 23 ( quella che collega Pinerolo con Sestrier), sembra un villaggio come lo si descrive nei racconti per bambini

A completare questo quadretto da favola  c’è anche un piccolo laghetto, dalle acque verdi e profonde, in cui si specchiano le cime dei monti ancora innevate.

Si tratta del Lago di Laux, su cui si affaccia l’Hotel Lago del Laux: confortevoli stanze in una accogliente residenza di montagna e ristorante di cucina tipica, gestito da un personaggio che già da solo merita il viaggio in Val Chisone: Franco

Abbiamo conosciuto l’Hotel Lago del Laux grazie al blog tour Social Chef Piemonte organizzato da Carlo Vischi: queste sono le sue terre e la scelta di farcele scoprire attraverso persone come Franco è stata, a mio avviso,il modo più giusto, persone come lui trasmettono con il loro aspetto e la loro comunicatività molto più di mille presentazioni ufficiali!

Da Franco abbiamo assaggiato specialità del territorio davvero uniche come i grissini artigianali del Grissinificio Tarditi ( io non sapevo esistessero i grissinifici…ma in effetti i grissini stirati non vengono detti anche torinesi?!il territorio è quello giusto, e questi vengono stirati addirittura a mano!). E voi lo sapete cos’è una elicicola?! E’ un allevamento di lumache e noi infatti abbiamo assaggiato quelle allevate a Pinerolo da La Cascina dei Conti, io adoro le lumache e posso dire che queste erano davvero speciali. E ancora: la polenta, fatta con gli Antichi Mais Piemontesi da Claudio Merlo che seleziona per Franco una macinatura particolarmente grezza che da un sapore e una consistenza molto diversa da quella mangiata in pianura. E poi ovviamente i formaggi: il Rivet d’or di Stefania Bonansea prodotto secondo una antica ricetta ormai quasi in disuso e il Plasentif di Ivano Challier : un formaggio a “tiratura limitatissima” con una storia antica e un rigidissimo disciplinare di produzione

Ma da Franco abbiamo anche bevuto delle specialità uniche come la birra del Birrificio Pinerolese e i vini della cantina Le Marie,che già al Vinitaly di quest’anno ci avevano piacevolmente sorpreso

L’ambiente era caldo e accogliente, la loquacità di Franco divertentissima

sembrava di trovarsi con dei vecchi amici più che ad un blog tour

Laux sembra un paesino delle fiabe, l’ho già detto, ma anche se fosse brutto e triste ci tornerei solo per Franco e il suo piccolo regno!

e a rendere il tutto perfetto, dopo una bella dormita svegliarsi all’alba, affacciarsi alla finestra della tua camera e trovare questo….