Il Mercato Centrale di Valencia è stato progettato nel 1914 dagli architetti Francisco Guardia e Alejandro Soler provenienti dalla scuola architettonica di Barcellona e fu successivamente inaugurato nel 1928 dal re Alfonso XIII. Si tratta di un bellissimo esempio di modernismo spagnolo.

Ma soprattutto il mercato centrale di valencia è un mercato vero

Al suo interno, distribuiti su una superficie di 8.000 metri quadrati, vi sono oltre mille bancarelle con ogni genere alimentare.

I mercati spagnoli sono famosi per i loro colori e per la loro assidua frequentazione, ma questo di Valencia è ancora autentico e, nonostante vi transitino moltissimi turisti, è ancora un vero mercato cittadino dove non solo la gente locale va a fare la spesa, ma dove si riforniscono la maggior parte dei ristoranti della città!

Il settore dedicato al pesce è tra i più belli di tutto il mercato con la sua varietà di merci esposte, ma la cosa che stupisce non poco è la quantità: come fa una città come Valencia a “smaltire” tutti i giorni un tale quantitativo di pesce con una vendita al dettaglio! La riposta sta proprio in quanto detto sopra: il pesce migliore della città si trova qui, e qui tutti i ristoranti hanno il proprio fornitore di fiducia!

D’altra parte vi è un dettaglio banalissimo che vi farà capire quanto poco turistico sia questo mercato: i suoi orari.

Da lunedi a sabato dalle 8.00 alle 14.30. eccetto il venerdì che l’apertura si proroga fino alle 20 e 30. domenica chiuso!

A parte il pesce e i famosi prosciutti iberici , al mercato di Valencia potrete trovare delle cose molto particolari: una bancarella per esempio vende solo lumache, di molte varietà diverse. E infatti la lumaca è uno degli ingredienti usati per la paella alla valenciana. Altre invece sono specializzate nella vendita del pesce essiccato : non solo baccalà, ma si può trovare praticamente ogni tipo di pesce! La frutta e la verdura vendute sono per la maggior parte di provenienza delle campagne che sorgono appena fuori dalla città.

Se poi girando tra i banchi verrete colti da una comprensibile golosità i bar che hanno i tavolini subito fuori dal mercato sono attrezzati per cucinare i vostri acquisti in cambio di un piccolo surplus sulla consumazione di bibite!

E se invece volete provare una esperienza 100% valenciana sedetevi al bar interno al mercato, il Central Bar di Ricard Camarena ( chef stellato) e gustatevi un almuerzo! Cos’è? Ve lo racconto qui
Una ultima curiosità: appena entrati nel mercato centrale dalla porta principale troverete una grande bilancia pesa merce. Sostate nei pressi qualche minuto e osservate i vecchini che entrando al mercato si pesano sulla bilancia prima di iniziare le spese…e poi ovviamente fatelo anche voi!!! 🙂