“LaLunaTraLeStelle” è il nome di una serie di appuntamenti itineranti organizzati dalla cantina Terredavino per far conoscere i suoi vini abbinandoli con creazioni di grandissimi chef del territorio. I primi due appuntamenti si sono svolti a Bologna il 14 Ottobre all’interno della splendida sede del Hotel Portici e a Vicenza il 21 Ottobre presso il centro di formazione O.Zanon.
Più che eccellenti i nomi degli chef coinvolti in entrambe le occasioni. Nel primo appuntamento di LaLunaTraLeStelle Bologna: Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi a Sasso Marconi (BO) ha presentato -Baccalà mantecato con capperi e pomodoro candito- e -Tortelli di maialino, nocciole e ricotta stagionata nel fieno- Gianni D’Amato del Rigolettino di Reggiolo (RE) e Caffè Arti e Mestieri di Reggio Emilia ha servito -Millefoglie di cotechino con crema morbida di patate- e -Risotto cremoso al parmigiano reggiano e balsamico tradizionale di Reggio Emilia- Luca Marchini del Ristorante L’Erba del Re di Modena ci ha spiazzato con due preparazioni apparentemente semplici che nascondevano in realtà una comolessità di gusti eccezionale -Tartare di razza bianca con Squacquerone- e -Gamberetti in “salsa cocktail”-
Giovanna Guidetti dell’Osteria La Fefa di Finale Emilia (MO) ha portato la sua -Zuppa tiepida di lenticchie al profumo di rosmarino con cubotti di Zampone di Modena- la mitica -Sfogliata di Finale Emilia- e la -Torta di tagliatelle con zabaione- E infine Agostino Iacobucci, il “padrone di casa” chef de I Portici Hotel Bologna ha presentato il classico -Babà napoletano- Nell’appuntamento di Vicenza altri grandissimi nomi del panorama gastronomico Nicola Portinari de La Peca di Lonigo (VI) ha presentato -Cremoso di Baccala’ con cavolfiore e gelatina di aceto- e -Mini Hamburger di costine di maiale, verdure, glassa di salsa di barbecue e semi tostati- Antonio Dal Lago da Casin del Gamba di Altissimo (VI) ha proposto -Insalata tiepida di coscia d’Anitra in confit e radicchio rosso con sciroppo di melograno e profumi di spezie- e -Guance di Maiale brasate con purea di patate e carote, vela di polenta e salsa di santoreggia-
Giancarlo Perbellini di Perbellini di Isola Rizza (VR) -Vitello tonnato d’oggi- e -Ravioli farciti di latte su porri, tartufo nero e ricci di mare- Renato Bosco di Saporé, San Martino Buonalbergo (VR) -Doppio Crunch di Pizza vegetariana- e -Crunch di Pizza con formaggi della Lessinia-
Partner delle serate altri prodotti eccellenti in degustazione: caffè Illy, cioccolato Domori , confetture Agrimontana, culatello Antica Corte Pallavicina , formaggi Luigi Guffanti , panettoni Loison e infine acque S.Pellegrino.