Errico Recanati chef

errico recanati andreina

 Errico Recanati è lo chef del ristorante una stella Michelin Andreina di Loreto.

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Della meravigliosa cena nel suo ristorante abbiamo già parlato qui

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Adesso vogliamo far parlare i suoi piatti attraverso gli scatti di Gabrio in uno dei suoi ultimi servizi di food photographer

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La cucina di Errico Recanati è fatta di sapori vivi

e così è l’aspetto dei suoi piatti.

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Colore, tridimensionalità, dettaglio: creazioni che ti seducono prima ancora di essere assaggiate.

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Ma nello stesso tempo sostanza e funzionalità: nulla di quello che trovate nei suoi piatti è puramente decorativo, tutto collabora a creare quell’equilibrio in bocca che ci ha emozionato ogni volta che abbiamo assaggiato qualcosa uscito dalle mani di Errico Recanati

_DSC1919Gabrio ha scelto di giocare con una luce fortemente direzionata, evidenziando la verticalizzazione dei piatti con ombre profonde

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e nello stesso tempo mantenendo calore ai colori se mi passate il gioco di parole

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Il risultato sono delle composizioni dal sapore Caravaggesco

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I nomi, così come le composizioni di tutti i piatti li potrete trovare sul sito di Andreina ma questo qui sotto merita una menzione a parte.

E’ un nuovissimo dessert che Gabrio ha avuto l’onore di fotografare in anteprima, una composizione di una complessità incredibile, un piatto che da solo varrebbe un viaggetto a Loreto….

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Errico Recanati chef ultima modifica: 2013-05-22T09:08:31+01:00 da patrizia

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