Quale miglior titolo per un post che parla di vino in un blog di viaggi? 🙂

Il vino è il viaggio …il bicchiere è il suo mezzo è il titolo della rassegna eno-gastronomica che sta andando in scena al ristorante Il Canneto dello Sheraton Malpensa Hotel in vari appuntamenti.

In questa puntata protagonisti sono stati le terre locali dell’area vinicola della Valtellina a confronto con  quelle toscane del Chianti

 A “supportare” queste importanti varietà di vino due importanti chef.

Luca Cai della Tripperia di Firenze che ha preparato durante lo showcooking una Farinata con Cavolo Nero

Una interessante riedizione di un piatto della tradizione che, abbinato all’intensissimo sapore dell’ olio toscano nuovo e al cavolo nero, prende insospettabili intensità di gusto.

e Mauro Elli del Cantuccio di Albavilla con il suo Taroz valtellinese rivisitato e impreziosito dall’aggiunta del tartufo

Immancabili gli chef di casa: chef Enrico Fiorentini e sous chef Carlo Molon che hanno preparato un’ ampia gamma di finger food per cui sono ormai ampiamente rinomati ( spettacolare la foglia di verza ripiena con salsiccia pinoli uvetta e castagna) oltre che due golosissimi primi: Caserecce di farro con ragù di coniglio e Tortiglioni con Bitto

Importante anche la selezione di formaggi di Paolo Piacenti che con L’Officina del Cacio, propone una serie di prodotti caseari che ha chiamato “forme d’arte” tra cui l’ottimo ubriaco al chianti.

Come sempre fantastica l’accoglienza di questa struttura..possiamo proprio dire che allo Sheraton Malpensa Hotel ormai ci sentiamo a casa…forse troppo! 😉