Propriano è una cittadina piuttosto piccola che si trova sulla costa occidentale della Corsica che ci ha colpito per due motivi: per la sua vita notturna molto movimentata a dispetto della sua grandezza, e perché proprio qui vi si trova sia uno dei migliori hotel dell’isola, che uno dei migliori ristoranti (uno dei 9 stellati di tutta la Corsica).
Dell’hotel Miramar ve ne abbiamo già parlato qui, del ristorante che si trova esattamente al capo opposto di Propriano rispetto all’hotel ve ne parliamo ora.
La location del ristorante Le Lido è molto particolare, costruito sull’ultimo lembo di spiaggia della piccola insenatura dei Propriano, è fatto in modo che la terrazza del ristorante sia letteralmente in mezzo al mare, creando una atmosfera davvero speciale, facendoti cenare con il mare tutto intorno e in lontananza le luci della cittadina.
Il Ristorante Le Lido, ha pochissimi tavoli e un menù abbastanza ristretto: tra le sue specialità vi è l’aragosta, ma noi abbiamo scelto di affidarci allo chef Antoine Pittilloni e provare il suo menù degustazione.
Tre portate con diversi amuse bouche a 75€ in cui si sono susseguiti preparazioni sia di carne che di pesce tipici del territorio corso.
Una cucina contemporanea di ricerca ma molto ancorata alla tradizione culinaria locale.
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