I Gamberetti Grigi del mare delle Fiandre.
Vi abbiamo fatto sognare in questo post con i paesaggi stupendi e le atmosfere uniche della pesca dei gamberetti a cavallo… ma vi abbiamo detto poco niente di questi famigerati gamberetti grigi e del perché, nonostante la obbiettiva enorme fatica, questi continuino ad essere pescati in condizioni tutt’altro che semplici. Una volta terminata l’esperienza della […]
La pesca dei gamberetti a cavallo a Oostduinkerke nelle Fiandre.
Ci sono delle cose, dei luoghi, delle situazioni, che ti raccontano un giorno e che da quel momento in poi ti rimangono nella memoria, diventando un piccolo tarlo, magari può sembrare a tratti che non ci pensi più, e invece al minimo dettaglio che ne risveglia il ricordo, torna la smania di vedere, di conoscere, di sapere […]
Vivere la Nizza domestica : esperienza davvero speciale.
Di Nizza vi abbiamo raccontato molto: i luoghi più conosciuti e quelli meno, i luoghi della storia e quelli del food, gli scorci famosi e quelli per noi del cuore, ora però vogliamo mostrarvi una Nizza ancora diversa: quella che puoi vivere attraverso chi ti apre la sua porta per farti conoscere il suo mondo. […]
Il rito del Sidro delle Asturie: espichar o escanciar?
Il sidro è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione alcolica delle mele, viene consumata in varie parti d’Europa, ma nelle Asturie è differente. E’ differente innanzitutto per un motivo: perché gli Asturiani il sidro ( o meglio la sidra ) lo bevono veramente, più del vino, e più della birra. Il sidro è l’aperitivo seduti […]
Ristorante HCS France La Pescheria di Nizza, chef Gabriele Tani.
Il Ristorante HCS France La Pescheria si trova all’interno del hotel Boscolo Exedra, uno dei 3 hotel cinque stelle di Nizza. Non stiamo parlando però di un semplice ristorante di hotel ma di una e vera e propria realtà fine dining della città. Il concetto di alta e altissima ristorazione legata all’hotellerie di eccellenza in […]
Baladin a Piozzo: dove è nato un mito.
La storia della birra Baladin e del suo “inventore” Teo Musso sembra uscita dalla trama di un film, un film di quelli alla Big Fish per intendersi. Teo Musso è indubbiamente un personaggio, di quelli che ami o odi, senza vie di mezzo. Le persone che lavorano per lui ne parlano come di un mito […]
Casa della Piemontese a Carrù, il museo della Razza Piemontese
Tra i tanti musei visitati nella nostra vita, mai ci era capitato di visitarne uno dedicato ad una specie animale, eppure a Carrù, in provincia di Cuneo, esiste una nuovissima struttura che porta il nome di Casa della Piemontese, ed è un museo dedicato ad una delle razze di carne bovina più pregiata del mondo, […]
Riso Acquerello e il museo della tenuta Torrone della Colombara
Il riso Acquerello non ha bisogno di grandi presentazioni: è forse il più famoso d’Italia per quel che riguarda l’alta ristorazione, il preferito di moltissimi chef non solo italiani, sicuramente una delle eccellenze del made in Italy. Riso Acquerello viene prodotto nel Vercellese, e precisamente presso la Tenuta Torrone della Colombara a Livorno Ferraris, dove […]
Marennes, il fascino del paesaggio dell’ostrica.
Marennes è un piccolo comune francese che affaccia sull’oceano della regione di Poitou-Charentes. Nonostante le sue piccole dimensioni, questo paese è molto conosciuto nell’ambito degli “addetti ai lavori” dell’alta ristorazione e il motivo è molto semplice: Marennes è infatti conosciuta anche come la città delle ostriche. Il distretto di Marennes-Oléron è il più importante luogo di […]
A Bassano va in scena Un Ponte di Stelle.
Giovedì 1 Ottobre si è tenuta, presso il ristorante Ca’7 di Bassano una cena di gala dall’evocativo nome Un Ponte Di Stelle. Il pluristellato chef Norbert Niederkofler, del St.Hubertus di san Cassiano in Alta Badia, ha coordinato 4 giovani e promettenti chef del territorio: Riccardo Antoniolo dell’800 Simpli Fodd di Bassano, Alessio Longhini dello Stube […]