Villeneuve Loubet è diventata famosa per un discusso complesso edilizio che sorge sulla costa, la Baie des Anges, ne abbiamo parlato qui. In realtà in pochi sanno che Villeneuve Loubet è in realtà un piccolo villaggio nell’entroterra dove si trova un museo molto particolare : il museo Escoffier
August Escoffier, chef vissuto a cavallo dell’inizi del 900, è considerato il padre della gastronomia moderna. Una figura incredibile, a legger oggi la sua biografia nascondendo le date farebbe impallidire un qualsiasi chef di portata mondiale per le sue capacità manageriali che si affiancavano al suo indiscusso genio. Pensare che già negli ultimi anni del 1800 questo chef aveva la direzione contemporaneamente del Petit Moulin Rouge di Parigi , del suo Le Faisan dorè di Cannes e del Savoy di Londra… il tutto mentre pubblicava riviste e libri di cucina tutt’ora studiati nelle scuole di cucina di tutto il mondo.
Col passare degli anni arrivò anche oltreoceano al Ritz di New York diventando definitivamente l’ambasciatore mondiale della cucina francese, e se tutt’ora nel mondo cucina francese è sinonimo di lusso e qualità è proprio grazie a Escoffier. Una biografia dettagliata potrete trovarla qui
Il museo è aperto tutti i giorni solo il pomeriggio ed è chiuso per tutto il mese di novembre, quindi prestate attenzione se volete programmare una visita,ed è un buon motivo per visitare questo villaggio provenzale piccolo ma molto autentico e dove( …sarà una casualità?) abbiamo mangiato tra i migliori croissant mai assaggiati!
