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Basses d’en Coll, Spagna

Basses d’en Coll …Siamo in Spagna, anzi in Catalogna, tra due bei paesi medioevali: Torroella de Mongrì e Pals, quest’ ultimo in particolare bellissimo ed imperdibile.

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Fabrizio Albini: un amico chef

Fabrizio Albini è un nome che è nella nostra rubrica telefonica da parecchi anni ormai, conosciuto in tempi non sospetti, una decina di anni fa, quando ancora non ci occupavamo di food.

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Le saline di Guerande

Le saline di Guerande sono poco conosciute in Italia. Molti conoscono quelle della Camargue, ma non questa enorme laguna appena più a sud della Bretagna da cui viene tutt’ora estratto il sale marino.

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